Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime, burned shrimp paste, a pinch of salt and sugar.
As a side dish for Lombok Ayam taliwang dish, plecing.
Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.
Bahan Membuat Plecing kangkung
- 1 ikat kangkung.
- 9 buah cabe merah.
- 3 buah cabe rawit merah.
- 3 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1/2 buah tomat.
- secukupnya Gula pasir.
- secukupnya Garam.
- 1/2 buah jeruk limau.
Langkah Memasak Plecing kangkung
- Siapkan bahan, potong potong kangkung, cuci bersih.
- Rebus kangkung setengah matang, angkat tiriskan lalu tata pada piring, rebus juga cabe, duo bawang dan tomat.
- Haluskan cabe, duo bawang dan tomat lalu tata di atas kangkung, terakhir beri kucuran air jeruk limau.
Untuk membuat plecing kangkung kamu tak perlu bingung. Cukup menyediakan bahan bahan yang sederhana dan bumbu yang mudah didapat di pasar. Plecing kangkung Bali hanya terdiri dari kangkung, sambal, dan kacang. Beda dengan plecing kangkung Lombok yang wajib ada tauge, pada plecing kangkung bali tauge merupakan bahan opsional. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok.
Get Latest Recipe : HOME