Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat.
Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots.
Masakan plecing kangkung memiliki cirri khas yang terletak pada bumbu di mana bumbu plecing kangkung memiliki bumbu yang berbeda dengan bumbu sayur pada umumnya.
Bahan Membuat Plecing kangkung
- 1 ikat kangkung.
- secukupnya Garam.
- Bahan sambal.
- 5 buah cabe merah keriting.
- 2 buah cabe merah rawit.
- 1 buah tomat.
- 1/2 sdt terasi panggang.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
- 1 iris Jeruk limau.
Langkah Memasak Plecing kangkung
- Tahap pertama cuci bersih kangkung, nyalakan kompor masak air dalam panci masak hingga mendidih masukan sejumput garam kemudian masukn kangkung rebus selama 5 menit lalu angkat dengan saringan. Sisihkan.
- Panaskan wajan beri minyak goreng secukupnya goreng kacang tanah hingga berwarna coklat angkat sisihkan..
- Cuci dahulu bumbu yang akan d haluskan, Ulek kasar cabai dan tomat beri garam terasi dan gula koreksi rasa kucuri dengan potongan jeruk limau..
- Siapkan piring saji tata kangkung dengan rapi tuang sambal d atasnya dan kacang tanah, kangkung siap d sajikan selamat mencoba..
Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat. Plecing kangkung is an Indonesian spicy water spinach dish made from Lombok island. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang. Terdiri dari kangkung yang direbus disajikan dengan sambal khas di atasnya.
Get Latest Recipe : HOME