Jengkol Gula Asem Jengkol bewe adalah jengkol yang ditanam dalam tanah selama seminggu hingga tumbuh tunas kecilnya. Jengkol menjadi salah satu sajian makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Sajian makanan yang khas dengan aroma yang begitu unik ini menjadikan jengkol menjadi hidangan yang.

Bahan Membuat Jengkol Gula Asem

  1. 1/4 kg jengkol yg tua.
  2. 3 siung bawang putih.
  3. 5 siung bawang merah.
  4. 3 buah cabe merah.
  5. Secukupnya gula merah (separo).
  6. 1/2 sdm garam.
  7. 1/4 sdt air asam jawa (sesuai selera).
  8. Secukupnya penyedap rasa.
  9. 6 buah cabe rawit merah (optional).
  10. Secukupnya gula putih.
  11. Secukupnya minyak goreng.
  12. 100 ml air.

Langkah Memasak Jengkol Gula Asem

  1. Jengkol dibersihkan terlebih dahulu kemudian potong menjadi 4 bagian (kulitnya gk dibuang) goreng lalu sisihkan (pada saat d goreng kulitnya akan ngelupas sendiri).
  2. Haluskan bumbu(garam, cabe merah, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, gula, asam).
  3. Nyalakan api panaskan minyak kemudian tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi sampai harum.
  4. Setelah bumbu harum tambahkan air kemudian masak sampai air menyusut (kuahnya mengental) masukan penyedap rasa, gula pasir sambil tes rasa ya (sesuai selera klo kurang asin boleh ditambah garam).
  5. Terakhir masukan jengkol yang sudah d goreng tadi kemudian aduk2 hingga semua bahan tercampur rata,masak sebentar selama 5 mnt kemudian matikan api.
  6. Siapkan wadah kemudian tuang jengkol yg sdh matang ke dalam wadah.
  7. Jengkol gula asam siap disajikan.

Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Jengkol atau jering (Archidendron pauciflorum, sinonim: A. jiringa, Pithecellobium jiringa, dan P. lobatum) adalah tumbuhan khas di wilayah Asia Tenggara. Bijinya digemari di Malaysia (disebut "jering"), Myanmar (disebut "da nyin thee'"), dan Thailand (disebut "luk-nieng" atau "luk neang"). Shutterstock koleksiyonunda HD kalitesinde Gulai Jengkol Traditional Indonesian Dish Jengkol temalı stok görseller ve milyonlarca başka telifsiz stok fotoğraf, illüstrasyon ve vektör bulabilirsiniz. Brilio.net - Sayur asem merupakan masakan favorit banyak orang.

Get Latest Recipe : HOME