Pempek Kapal Selam Modifikasi Pempek yang bentuknya menyerupai kapal selam ini memiliki ukuran yang besar sehingga sangat mengenyangkan ketika dikonsumsi. Pempek kapal selam diisi dengan telur ayam di bagian dalamnya. Adonan yang rentan bocor ketika diisi dengan telur menjadi tantangan tersendiri ketika membuatnya.

Bahan Membuat Pempek Kapal Selam Modifikasi

  1. bahan adonan.
  2. 250 gr Tepung Terigu.
  3. 500 gr Tepung Tapioka.
  4. 500 ml Air.
  5. 4 butir Telur, kocok lepas.
  6. 1 bungkus Kaldu bubuk (Masako).
  7. 1/2 sachet Merica bubuk.
  8. 1 sendok makan Garam.
  9. Secukupnya Irisan Daun Bawang.
  10. bahan isian.
  11. 1 sachet Kornet Sapi.
  12. 75 gr Keju parut.
  13. 2 butir Telur rebus, lumatkan.
  14. bahan cuko.
  15. 6 buah Cabe merah keriting.
  16. 3 siung Bawang merah.
  17. 8 siung Bawang putih.
  18. 2 sendok makan Ebi.
  19. 100 gr Gula pasir.
  20. 5 keping Gula merah.
  21. 250 ml Air Asam Jawa.
  22. Secukupnya Garam.
  23. bahan pelengkap.
  24. Mie Kuning basah.
  25. Irisan Timun.

Langkah Memasak Pempek Kapal Selam Modifikasi

  1. Untuk adonan, masak air, kaldu bubuk, merica, daun bawang kemudian masukkan tepung terigu, aduk rata karena cepat menggumpal, setelah tercampur, matikan api, diamkan adonan hingga tidak terlalu panas..
  2. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam adonan, tambahkan tepung Tapioka sambil terus diuleni hingga tercampur rata..
  3. Buat bahan isian dengan mencampurkan telur rebus, keju parut dan kornet..
  4. Bentuk adonan menyerupai bentuk pastel, isi dengan bahan isian, lakukan hingga adonan habis. Usahakan ukuran tidak terlalu besar karena saat direbus akan melar (saat membentuk adonan baiknya tangan harus kering, lumuri tangan dengan tepung Tapioka agar lebih mudah membentuk adonan Pempek nya)..
  5. Rebus air hingga mendidih, tambahkan sedikit minyak dan garam dalam air rebusan, kemudian masukkan Pempek. Jika sudah matang Pempek akan mengambang. Waktu perebusan kira - kira 15 menit. Tiriskan..
  6. Untuk cuko, haluskan bumbu kemudian rebus hingga mendidih, saring. Agar lebih legit baiknya cuko dibuat sehari sebelum pembuatan Pempek..
  7. Goreng adonan Pempek, hingga kecoklatan. Potong - potong, sajikan hangat dengan cuko dan bahan pelengkap..

Pempek kapal selam selama ini sering menimbulkan pertanyaan. Sebab sebutan untuk pempek yang menyerupai kantung dengan isian telur ini cenderung asing. Pempek kapal selam sejatinya dibentuk layaknya kantung, kemudian dimasukkan telur mentah. Kantung pun ditutup dengan cara tertentu. Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam.

Get Latest Recipe : HOME