Lung brambang asem Sekarang dirumah ngga ada yang jual jadi bikin sendiri deh. Oiya ini termasuk resep #antiribet karna emang gampang. Brambang asem ini adalah makanan khas dari Solo dengan bahan yang sangat sederhana.

Bahan Membuat Lung brambang asem

  1. 1 ikat daun ubi jalar.
  2. Sambal brambang asem :.
  3. 5 butir bawang merah bakar.
  4. 1/2 cm kencur bakar.
  5. 1/2 bungkus terasi abc bakar.
  6. 5 buah cabai rawit.
  7. 2 buah cabai keriting.
  8. 1 siung bawang putih.
  9. 2 sdm air asam jawa.
  10. 3 1/2 sdm gula merah sisir.
  11. Secukupnya garam.

Langkah Memasak Lung brambang asem

  1. Siangi daun ubi jalar lali rebus dengan sedikit garam. Setelah matang tiriskan..
  2. Uleg semua bahan sambal (gula dan asam dimasukkan terakhir).
  3. Letakkan daun ubi di piring lalu siram dengan sambal..

Nah kali ini mau saya tumis dengan tambahan teri dan Terasi.. Cuci bersih daun ketela rambat/Daun lung/Daun Ubi Jalar lalu rendam dengan air. Bahan utamanya adalah daun ubi jalar atau lung (Bahasa Jawa) yang direbus. baca juga : Cuma Jual Mie Instan Tapi Warung Ini Selalu Ramai Daun tersebut disajikan dengan sambal khas brambang asem yang dibuat dari terasi, cabai, bawang merah, asem Jawa, gula Jawa, dan garam. Brambang asem biasanya tidak dimakan dengan nasi, tetapi disantap dengan tempe gembus alias tempe dari ampas tahu. Dalam bahasa Jawa, brambang berarti bawang merah.

Get Latest Recipe : HOME