Bahan aslinya sih daun ubi jala.
Cara membuat sambal : Ulek semua bahan dengan urutan rawit merah, tambahkan garam, gula pasir, terasi, bawang merah (brambang) bakar.
Diah Didi's Kitchen: Sambal Brambang Asem.
Bahan Membuat Brambang asem lung khas solo
- 1 ikat daun lung /daun ubi jalar.
- Bumbu.
- 2 siung bawang merah bakar.
- 2 biji asam jawa.
- 1/2 sdt terasi bakar.
- 2 buah cabe merah besar.
- 3 buah cabe rawit.
- secukupnya Gula jawa,garam.
- 2 sdm air matang.
Langkah Memasak Brambang asem lung khas solo
- Rebua daun ubi yang telah disiangi (bentar aja yaa ngerebusnya soalalnya cepet banget lembek,kalau sudah matang ditiriskan dan siram air dingun supaya tidak terlalu lembek).
- Haluskan semua bahan kecuali air...
- Tes rasa.. Ini brambang asem rasannya manis pedas asem gurih.. Nano nano lah.
- Kalo sudah pas rasanya beri air sedikit lalu campur dengan daun ubi.. Jadi dehhh.
- Kalo makan ini enaknya digaduh ga pake nasi...
- Murah meriah tapi nikmat luar biasa 😅😅.
- Selamat mencoba dan happy cooking😊😊.
TRIBUNTRAVEL, SOLO - Berbicara tentang salad pasti langsung terbayang kuliner Barat yang terbuat dari sayuran segar yang disiram dengan mayones. Tak perlu ke luar negeri untuk menikmati salad, Solo juga punya kuliner khas yang tak kalah lezat. Makanan Khas Solo Brambang Asem, nama ini diambil dari dua bumbu utama yaitu brambang (bawang merah) dan asem jawa. Sambal brambang asem umumnya dimakan dengan kangkung rebus atau lung (daun ubi muda). Jika sekilas dilihat, penampakan brambang asem sedikit mirip Namun, brambang asem tentu berbeda dengan pecel.
Get Latest Recipe : HOME