Agar tak dikira hoaks, ia juga mengirimkan foto-foto proses pembuatan telur asin dari telur ayam peternak.
Tampak, saat dibuka, telur ayam peternak itu memiliki warna kuning.
Biasanya telur bebek lah yang dijadikan telur asin.
Bahan Membuat Telur Asin (dari Telur Ayam)
- 25 butir telur ayam.
- 500 gram garam.
- 2 liter air.
Langkah Memasak Telur Asin (dari Telur Ayam)
- Didihkan air dalam panci, lalu masukkan garam, aduk2 hingga larut, lalu matikan api. Diamkan hingga suhu ruang atau hingga adem..
- Siapkan toples, pindahkan air yang telah adem kedalam toples. Lalu masukkan telur satu per satu. Note: telur yang fresh, apabila dari kulkas, keluarkan dulu hingga suhu ruang, baru dicelupkan kedalam toples..
- Telur akan mengambang, oleh karena itu saya tindih dengan menggunakan plastik kiloan yg diisi air. Agar semua bagian telur terendam air garam..
- Tutup toples dengan rapat. Pada hari ke-7, bolak-balik telur agar asinnya merata. Lalu diamkan hingga hari ke-21..
- Setelah 21 hari, angkat telur dari toples. Telur asin bisa digoreng atau direbus selama 30 menit. untuk menikmatinya.
- Telur asin mentah (foto kiri). Telur asin rebus (foto kanan).
Telur asin brebes memang terkenal akan kelezatannya, kuning telurnya masir, dan rasa asinnya pas. Saat dibelah, dari kuning telurnya akan meleleh minyak Telur bebek mengandung energy, protein, lemak, karbohidrat yang lebih tinggi dari telur ayam. Selain itu telur bebek juga mengandung banyak. Tetapi kalau telur asin pasti sudah pada tahu dan mengenal bukan makanan yang berasal dari telur ini. Seperti juga resep masakan telur yang lain, untuk membuat telur asin yang enak dan masir bagian dalamnya membutuhkan telur bebek atau ayam yang berkualitas bagus.
Get Latest Recipe : HOME