Salted Egg Cake Learn how to make salted duck or chicken eggs using a brine solution or the quick way by using the If I were to eat mooncakes, I want one with salted egg yolk inside the cakes. See more ideas about Salted egg, Salted egg yolk, Egg yolk recipes. We love salted egg yolk buns so much, we begged Hai Tien Lo's dim sum chef to show us how to make them.

Bahan Membuat Salted Egg Cake

  1. 4 butir telur, pisah putih dan kuningnya.
  2. 90 gram terigu.
  3. 50 ml susu cair.
  4. 45 ml minyak goreng.
  5. 1 sdt garam.
  6. 2 sdm gula.
  7. 1 sdm air jeruk nipis.
  8. 2 butir telur asin matang, haluskan.
  9. 25 gr keju parut untuk topping.

Langkah Memasak Salted Egg Cake

  1. Panaskan oven terlebih dahulu disuhu 150-160°C. Kocok kuning telur dan 1 sdm gula pasir hingga rata..
  2. Tambahkan minyak goreng dan susu cair. Aduk rata. Lalu tambahkan terigu sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan..
  3. Kocok putih telur dan air jeruk nipis hingga kental. Tambahkan 1 sdm gula pasir, kocok lagi hingga kaku..
  4. Ambil sepertiga adonan putih telur, masukkan ke adonan kuning telur. Aduk balik pelan hingga rata..
  5. Masukkan campuran putih & kuning telur tadi ke adonan putih telur. Aduk balik pelan..
  6. Tambahkan telur asin yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk balik kembali hingga tercampur dengan baik dan rata..
  7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti khusus bagian bawahnya. Jangan dioles margarin. Taburkan keju parut..
  8. Panggang dalam oven dengan suhu 150-160°C selama 45-50 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven, balik loyang di atas rak cake. Tutup dengan serbet basah hingga dingin..
  9. Keluarkan cake dari loyang dengan cara menyisit pinggir loyang dengan pisau. Cake siap dipotong-potong untuk dinikmati.

Old style Chinese egg cake calls everybody's childhood memory. This is also referred as mini Chinese sponge cake. I am always wondering where those yummy little cakes are originated. Here in Malaysia, we mash the salted yolks to cook them down with sugar, curry leaves, and bird's eye chiles on the stove, resulting in an aromatic, pasty sauce. Salted Eggs are preserved eggs soaked in brine or packed in a thick layer of salted charcoal paste.

Get Latest Recipe : HOME