Resep Botok Telur Asin yang nikmat ini bisa jadi pilihan utama untuk menu makan malam.
Cita rasanya yang lezat patut diacungi jempol.
Rasa dari masakan botok telur asin ini tak kalah enaknya dengan botok yang sering kita buat biasanya.
Bahan Membuat Botok Tahu Telur Asin
- 3 butir Telur asin.
- 3 potong Tahu Kuning (sdh dikukus seblmnya, bs diskip).
- 2 butir Telur ayam (utk dicampur adonan tahu).
- Bumbu yg dihaluskan : (tanpa ditumis).
- 3 siung Bawang Putih.
- 5 siung Bawang merah.
- 6 buah Cabe merah.
- 4 buah Cabe rawit setan.
- Kunyit (kurleb 1,5 cm).
- Kencur (kurleb 1 cm).
- Kemiri (kurleb 1 biji saja kecil saja).
- Bahan pelengkap :.
- Kemangi 1 genggam (siangi).
- 2 buah Tomat merah (iris serong jd 8 potg).
- Garam.
- secukupnya Gula pasir.
- Penyedap rasa (bisa skip).
- Daun pisang (me : cup puding).
Langkah Memasak Botok Tahu Telur Asin
- Siapkan dandang, biarkan panas dulu. Lalu belah telur asin menjadi 2 bagian masing2nya. Keluarkan dari kulit telurnya..
- Haluskan tahu kuning, campur dengan telur dan bumbu yg sudah dihaluskan. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa..
- Siapkan cup nya...tata seperti urutan ini : adonan tahu 1 sdm-kemangi-irisan tomat-telur asin-tutup dg adonan tahu lagi 1 sdm-beri kemangi lg-beri irisan tomat. Lakukan hingga adonan habis..
- Dalam 1 cup isinya tidak sampai 1/2 cup krn telurnya kelihatan menonjol seperti digambar..
- Kukus kurleb 30 menit dg api sedang..
Sebenarnya, telur asin bisa menggunakan telur ayam sebagai bahan utama. Akan tetapi, hampir semuanya menggunakan telur bebek atau telur itik. Kali ini coba buat Botok Telur Asin yang nggak kalah enaknya. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, bawang merah dan belimbing sayur. Pepes telur asin enak dan seger.
Get Latest Recipe : HOME