Un fermento de col y otros vegetales que es probiótico y que te dura meses.
Sauerkraut fermentation requires almost no work on the part of the operator.
Cabbage contains enough lactic acid bacteria in order to ferment and produce sauerkraut with salt alone.
Bahan Membuat Sauerkraut (fermentasi Kol)
- 1 kg Kol putih atau ungu.
- 18 gram Himalaya Salt.
- 200 gram wortel.
- 100 gr Bawang bombay.
- 1 sdt Caraway seed.
- secukupnya Cranberries kering.
Langkah Memasak Sauerkraut (fermentasi Kol)
- Caranya 1. Sterilkan toples 2. Potong kol dan wortel tips 3. Masukan ke dalam wadah lalu kasih garam dan remas remas hingga layu dan berair (kurang lebih 5-10 menit) atau bisa juga menggunakan tumbukan Kayu.
- 4. Lalu masukan caraway seed, cranberries, bawang bombay campur hingga merata 5. Masukan ke dalam toples, tekan tekan, sisa kan ruang kurnag lebih 5% untuk proses fermentasi nya. Pastikan kol nya terendam dengan air hasil remas remas tadi ya.
- 6. Setelah 24 jam tekan tekan lagi kol nya dengan sendok bersih pastikan kol terendam air nya. Fermentasi membutuhkan waktu 10-21 hari Diminggu oertama buka tutup toples nya sehari sekali. Setelah proses fermentasi selesai masukan ke dalam kulkas..
If you're lacking space in your refrigerator to store your sauerkraut, you may think canning is your only. In fact, homemade sauerkraut is one of the least expensive and easiest ways to add probiotics to our diets! Make healthful, probiotic-rich sauerkraut at home using this easy step-by-step tutorial. Now you can fearlessly ferment your own homemade sauerkraut! Not only is sauerkraut easy to make at home, there are many delicious variations.
Get Latest Recipe : HOME