Cabbage contains enough lactic acid bacteria in order to ferment and produce sauerkraut with salt alone.
Fermentation signs for sauerkraut to monitor and tweak.
Keep Your Fermenting Sauerkraut Out of Direct Sunlight.
Bahan Membuat Sauerkraut/ fermentasi sayur kol
- Kol putih/ kol ungu.
- Garam himalaya.
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Sauerkraut/ fermentasi sayur kol
- Iris tipis kol yang sudah dicuci bersih.
- Taburi kol dengan garam himalaya, remas2 sampai layu dan mengeluarkan air.
- Masukkan kol yg sudah layu beserta airnya ke dalam toples kaca. Tambahkan air secukupnya sampai kol terendam seluruhnya oleh air. Bisa diberi pemberat di atasnya. Lalu tutup rapat, dan diamkan selama 24-48 jam di suhu ruangan.
- Setelah 24-48 jam, pisahkan kol dengan airnya. Simpan dikulkas. Kol bisa dimakan dengan apapun selayaknya acar. Sedangkan airnya bisa dikonsumsi dengan tambahan air dan madu sebagai minuman probiotik.
Eski Yunan'da Hipokrat'in notlarinda gectigi, Roma imparatoru Tiberius'un ciktigi seferlerde askerlerini Sauerkraut sayesinde besin olarak güçlü. Untuk melanjutkan program release album Punxgoaran, maka kita meluncurkan kembali satu lagu beserta gambar gerak resminya, yang berjudul sayur kol dalam. Why is this sauerkraut better for you? During fermentation, billions of beneficial bacteria are produced. Sauerkraut has all the benefits of traditional fermented foods, including the abundance of natural probiotics.
Get Latest Recipe : HOME