Ikan asin telang masak asam Ibu mudin ikan telang asam manis. Ibu mudin ikan telang asam manis. Ikan asin asam manis (iwak karing iwak telang masak asam) Kmren abis pulang ke kota, ciee bukan pulang kampung haha maklum merantau dikampung org.

Bahan Membuat Ikan asin telang masak asam

  1. 250 gr ikan asin berdaging tebal.
  2. 2 cabe merah iris serong.
  3. 2 cabe hijau iris serong.
  4. 2 buah tomat, iris tipis.
  5. 10 cabe rawit / sesuai selera.
  6. 12 bawang merah iris tipis.
  7. 6 bawang putih iris tipis.
  8. Sejumput asam jawa larutkan dengan air secukupnya.
  9. secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk, air dan minyak goreng.

Langkah Memasak Ikan asin telang masak asam

  1. Persiapkan semua bahan-bahannya.
  2. Potong dadu ikan asin, kemudian rendam dengan air, diamkan beberapa saat, iris tipis semua bahan yang akan ditumis.
  3. Saring ikan asin, kemudian goreng hingga matang, angkat dan sajikam.
  4. Tumis duo bawang hingga harum, masukkan cabe-cabean dan tomat, masak hingga layu.
  5. Beri air asam jawa, gula, garam, kaldu bubuk dan air secukupnya, cicipi rasanya, masak hingga kuah mengental.
  6. Angkat dan sajikan, selamat mencoba.

Ikan asin masak asam pedas ini di kampungku daerah Banjarmasin dan sekitarnya sangat familiar. Bisa dibilang ini salah satu menu masakan harian disana. Di Banjar biasa disebut masak asam. Ikan asin yang digunakan umumnya ikan asin telang. Itu lo ikannya besar dan berdaging tebal.

Get Latest Recipe : HOME