Ikan Asin / Iwak Karing Telang Betanak Iwak Karing batanak atau ikan asin masak santan. Ikan asin tengiri, ikan asin haruan atau. Asam Manis Ikan Asin Tengiri khas Banjar Kalimantan Selatan.

Bahan Membuat Ikan Asin / Iwak Karing Telang Betanak

  1. 250 gr Ikan Asin Telang.
  2. 2 butir Telur Ayam (optional).
  3. 3 siung Bawang Merah, iris.
  4. 2 siung Bawang Putih, iris.
  5. 2 bh Cabe Merah Besar, buang bijinya.
  6. 2 bh Cabe Ijo Besar, buang bijinya.
  7. 5 bh Cabe Rawit.
  8. 1 bh Tomat Kecil, potong 4.
  9. 1 sc Santan Kara (65ml).
  10. 1/4 sdt Kunyit Bubuk.
  11. Secukupnya garam, gula putih & penyedap rasa.

Langkah Memasak Ikan Asin / Iwak Karing Telang Betanak

  1. Rendam ikan asin dengan air hangat, kurleb 5menit. Goreng setengah kering..
  2. Tumis bawang merah & bawang putih. Kemudian masukkan ikan asin yg sudah d goreng tadi..
  3. Masukkan santan & kunyit bubuk sambil tetap di aduk, supaya tidak pecah santannya. Masukkan cabe besar, cabe rawit & tomat kecil..
  4. Terakhir masukkan telur, kecilkan api supaya telur masak sampe ke dalam..
  5. Tambahkan garam, gula & penyedap rasa. Koreksi rasa..
  6. Klo merasa kekentalan, bisa tambahkan air sedikit, sesuai selera..
  7. Sajikan.
  8. Selamat Memcoba 😃.

Jenis ikan asin ini terbilang banyak disukai warga Indonesia. Selain mudah diolah, ikan asin gabus punya cita rasa khas. Jenis ikan yang juga dipanggil iwak karing telang ini berasal dari Banjarmasin. Gak cuma diasinkan, ikan tenggiri bisa diolah jadi menu lain. Ikan ini juga disebut iwak karing telang.

Get Latest Recipe : HOME