Klapertart Klapertart is a custard with coconut as the main ingredients. Originally only found in Manado, klapertart is available in almost all part of Indonesia now. This heavenly tasty cake is also evolving to catch up with the time.

Bahan Membuat Klapertart

  1. 1 butir kelapa muda/ degan yg tua yang ada dagingnya.
  2. 50 gr maizena.
  3. 50 gr terigu.
  4. 500 ml susu cair.
  5. 100 gr gula pasir.
  6. 50 gr mentega.
  7. kacang almond sebagian utk isian, sisanya utk taburan.
  8. Kismis sebagian utk isian, sisanya utk taburan.
  9. Rum/ vanili.
  10. 3 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya.
  11. 100 gr gula halus.
  12. Bubuk kayu manis.

Langkah Memasak Klapertart

  1. Ambil kelapa muda/ degan yg tua atau berdaging, sisihkan airnya ambil 300ml, dan keruk daging kelapa lalu di potong potong kemudian sisihkan.
  2. Masukkan maizena dan terigu dalam panci, lalu larutkan dengan susu cair. Setelah larut masukan air kelapa dan gula pasir kemudian diaduk kembali agar larut. Bila semua bahan tersebut sudah larut, baru nyalakan api posisi antara. sedang dan kecil saja..
  3. Sambil diaduk tambahkan Kuning telur sedikit demi sedikit. Setelah kuning telur larut semua, masukkan sebagian kacang almond yg sudah diiriS dan sebagian kismis, keju parut, dan daging kelapa.
  4. Masukkan perasa rum atau bubuk vanili. Kemudian terus diaduk sampai mengental, lalu matikan api, kemudian masukan mentega sampai larut. Bila sudah selesai maka adonan tersebut bisa dimasukan ke dlm wadah alumunium foil yg disediakan. Isi wadah tidak sampai penuh, sisakan utk ruang putih telur.
  5. Masukan putih telur dan sedikit vanili lalu dimixer, masukan gula halus sedikit demi sedikit masih dlm kondisi dimixer, campur terus smp menghasilkan adonan yg kaku. Bila sdh selesai, masukan adonan tersebut ke dalam wadah alumunium foil yg sdh ada isiannya. Beri topping kusmis dan kacang almond. Lalu taburi dengan bubuk kayu manis..
  6. Masukan dlm oven yg sblmnya sdh dipanasi, klo sy pake suhu 150• selama 25-30 menit atau menyesuaikan oven masing masing. Klo atas sudah agak kecoklatan berarti sdh matang..

Klo yg ini adalah resep klapertart yg dipanggang. Dan bila dimasukan dlm kulkas, tdk mengurangi rasa nikmatnya, malah tambah enak kata suami saya 😁 Merdeka.com - Klapertart adalah hidangan penutup yang berasal dari Manado. Bahan utamanya adalah telur, krim, dan kelapa muda. Terdengar kebarat-baratan mungkin, pasalnya klapertart memang diwariskan oleh Belanda. Klapertart merupakan salah satu kue khas Manado yang terinspirasi dari berbagai kue khas Belanda.

Get Latest Recipe : HOME