Klappertaart kue khas manado Dalam program #MasakdiRumahAja, Kompas Travel bekerja sama dengan Hotel Savoy Homann Bandung, menampilkan resep dari klappertaart. Baca juga: Resep Kue Dadar Gulung, Camilan Tradisional yang. MANADO, KOMPAS.com - Bila Anda pergi ke Kota Manado, tentu tak ketinggalan mencicipi kue olahan khas kota Sulawesi Utara itu, klappertaart.

Bahan Membuat Klappertaart kue khas manado

  1. Bahan A.
  2. 600 ml air kelapa.
  3. 135 gr tepung pro sedang.
  4. 175 gr gula pasir.
  5. 1 sdt vanili bubuk.
  6. 4 buah kuning telur.
  7. 1/2 sdt garam.
  8. 100 gr margarine (lelehkan).
  9. 1 sachet susu dancow (resep 50 gr susu bubuk).
  10. Daging kelapa dari 2 buah kelapa (resep 3 buah).
  11. Bahan B.
  12. 3 buah putih telur.
  13. 50 gr gula pasir (resep asli gula halus).
  14. Secukupnya Vanili (resep asli gak pake).
  15. 1/2 sdt cream of tartar.
  16. Bahan topping.
  17. Keju cheddar.
  18. Bubuk kayu manis.

Langkah Memasak Klappertaart kue khas manado

  1. Campur semua bahan A kecuali daging kelapa, masak hingga menggumpal, ingat harus diaduk yah, terus pake api sedang cenderung kecil.
  2. Kalau udah mengumpal masukan daging kelapa, lalu aduk hingga merata, sisihkan.
  3. Mixer semua bahan B hingga kaku, masukan kedalam piping bag, sisihkan.
  4. Tata bahan A di dalam wadah, saya pake alumunium foil.
  5. Semprotkan bahan B dipermukan bahan A hingga merata atau sesuai selera.
  6. Tambahkan bubuk kayu manis (ini penting) dan topiing sesuai selera atau sesuai yang kalian punya.
  7. Panggang selama 10-15 menit suhu 175 derajat dengan api atas bawa di 5 menit pertama, selebihnya dengan api atas, oh yah saya pake metode waterbath, sesuaikan oven masing masing, kalau udah mateng putih telurnya, angkat.
  8. Ini jadinya 2 loyang aluminium foil nah lupa diameternya berapa, 1 langnsu disantep, satunya di simpan dulu dikulkas, masya Allah enak banget, bisa tahan sekitar 4 hari di kulkas.

Resep klapertart panggang kini bisa dipraketikan sendiri membuatnya dirumah. Klapertart merupakan kue khas dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Kue ini sangat terkenal di kota tersebut dan lahir di sana. Namanya terdengar seperti masakan Belanda, karena awal terciptanya kue klapertart sendiri pada masa penjajahan Belanda di Indonesia. Klapertart Kukus khas Manado siap di hidangkan.

Get Latest Recipe : HOME