Selain itu keberadaannya yang suka hidup berkelompok membuatnya sangat mudah di pancing. "Disini kita menawarkan berbagai olahan masakan mangut, antara lain mangut belut, mangut ikan beong, mangut wader, mangut ikan kotes, dan berbagai mangut iwak kali (ikan yang berasal dari.
Wader dimasak hingga airnya habis, setelah habis ditambah air lagi hingga berulang-ulang kali sampai wadernya benar-benar empuk.
Sedang untuk mangut ikan beong, cara memasaknya lebih singkat.
Bahan Membuat Mangut ikan wader
- 500 gr ikan wader, bersihkan dan lumuri garam dan jeruk nipis.
- 10 buah cabai rawit merah.
- Santan dari 1 butir kelapa.
- 1 batang serai, geprek.
- 3 buah daun jeruk.
- 2 cm lengkuas, geprek.
- Gula jawa, penyegap.
- Minyak goreng.
- Bumbu halus:.
- 6 buah bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 7 buah cabai merah.
- 1 ruas kunyit.
- 2 cm jahe.
- 2 cm kencur.
- Garam.
Langkah Memasak Mangut ikan wader
- Pertama Goreng terlebih dahulu wader, sisihkan.
- Selanjutnya tumis bumbu halus bersama serai,daun jeruk dan juga lengkuas sampai harum..
- Kemudian masukan santan dan masak sampai mendidih..
- Setelah santan mendidih masukan wader dan bumbui dengan gula juga penyedap, jangan lupa tes rasa. Dan masak sampai kuah menyusut.
- Menjelang diangkat masukan cabai rawit merah.
Ikan Wader atau Beunteur, Paray bahasa Sunda. Namun kabarnya terdapat hingga ratusan jenis ikan Wader (Beunteur, Paray bahasa Sunda) yang ada didunia dengan tiap negara memiliki sebutan. Mancing ikan wader pari di spot ini sekali narik dapat dua ekor ikan wader pari, benar-benar hal yang Ini dia umpan dan cara ampuh mancing ikan wader di sungai pegunungan dengan umpan ini. Lihat juga resep Mangut Manyung Semarang enak lainnya! Ikan Beong adalah mirip dengan ikan Baung dan juga ikan patin, bersungut seperti lele, berbadan Selain mangut Ndhas Beong, masakan lain yang menjadi andalan warungnya adalah mangut wader.
Get Latest Recipe : HOME