PENDAHULUAN Dikaitkan dengan keragaman kegunaannya ubi jalar berperan penting dalam pengembangan diversifikasi pangan dan agribisnis.
Dari berbagai penelitian, ubi jalar memiliki berbagai keunggulan, antara lain: mengurangi risiko terkena.
Low-carb diets limit the number of carbohydrates a person eats.
Bahan Membuat "Fries" ubi ungu sehat low fat
- 3 buah ubi ungu ukuran sedang(atau sesuai porsi).
- 1 sdm tepung tapioka/tepung jagung maizena.
- 500 ml air.
- 1/2 bawang putih bubuk.
- 1/2 sdm cabe bubuk.
- 1/4 sdm kayu manis bubuk.
- secukupnya Garam.
- 2 sdm minyak kedelai/minyak canola (minyak zaitun bisa tapi bisa membuat fries kliatan agak hangus.
Langkah Memasak "Fries" ubi ungu sehat low fat
- Siapkan bahan. Kupas dan Cuci bersih ubi ungu..
- Potong-potong ubi ungu sama besar(harus sama besar supaya matangnya merata) saya potong panjang-panjang wedges.
- Rendam dengan air selama 45 menit.
- Setelah 45 menit, buang air rendaman, keringkan ubi di kain bersih/handuk bersih lalu ambil kantong karton/plastik yg ada penutupnya lalu masukkan ubi dan campurkan tepung tapioka/maizena ke dlm kantong lalu shake-shake selama 10 detik. (Contoh kantong karton fries shaker di foto. Source : Mcdonald).
- Keluarkan ubi dari kantong, lalu campurkan minyak kedelai/canola, bawang putih bubuk, cabe bubuk, dan kayu manis.
- Panaskan oven, susun rapi ubi (jangan terlalu berdekatan,beri jarak agar ubi matang sempurna) panggang selama kurang lebih 30menit dii api besar..
- Angkat fries lalu taburi dgn garam selagi panas. Bon appétit! 😬👌🏻.
Ubi jalar juga dapat diolah menjadi french fries. Tentu saja bentuk, warna dan rasanya tidak sama dengan french fries yagn terbuat dari kentang. Dipping sauce for fries - What's your preferred dipping condiment for French fries? If it's a good duck fat fry tossed with garlic/herbs, it doesn't need a sauce though. A real guilty pleasure, these Parmesan-topped French fries with a creamy cheese, mustard and chive dip will feed a crowd in fine fashion.
Get Latest Recipe : HOME