Tahu Tempe Pedas Berkuah 'Santan' (Diet Enak Diabetes) #pr_recookmasakanberkuah Aduk-aduk dan beri taburan bawang goreng Tuang santan perlahan-lahan dan masukkan ikan pari, tempe, dan tahu. Language: Share this at Tahu Tempe Kuah Santan. Tahu dan tempe adalah makanan yang biasanya hadir dalam hidangan sehari-hari, karena harganya yang cukup murah dan kandungannya bermanfaat untuk tubuh membuat kedua makanan ini selalu laris manis dijual dipasaran.

Bahan Membuat Tahu Tempe Pedas Berkuah 'Santan' (Diet Enak Diabetes) #pr_recookmasakanberkuah

  1. 300 gr ikan segar.
  2. 1 kotak tahu.
  3. 1 papan tempe.
  4. 2 buah cabe besar hijau.
  5. 5 buah belimbing wuluh.
  6. 7 buah cabe rawit.
  7. 2 lembar daun salam.
  8. 5 lembar daun jeruk purut.
  9. 2 batang serai.
  10. 2 buah cabe besar merah.
  11. 5 siung bawang merah.
  12. 2 siung bawang putih.
  13. 3 siung bawang putih untuk ditumis diawal.
  14. 3 cm lengkuas.
  15. 2 cm kunyit.
  16. 1 cm jahe.
  17. 10 butir kemiri.
  18. 1 gelas air untuk santan abal2 (santan kemiri).
  19. 1/2 panci air untuk kuah.
  20. 2 sdm minyak goreng.
  21. Secukupnya garam dan merica bubuk.
  22. 1 sachet gula diabtx.

Langkah Memasak Tahu Tempe Pedas Berkuah 'Santan' (Diet Enak Diabetes) #pr_recookmasakanberkuah

  1. Saya pakai ikan layur sisa bikin fillet. Jadi abaikan tulang2nya di bagian kiri hehe.. Bisa pakai ikan apa aja, atau udang ataupun daging ayam/ikan. Suka2...
  2. Potong2 tahu dan tempe. Tidak perlu digoreng dulu..
  3. Potong2 cabe besar hijau dan belimbing wuluh. Buang tangkai cabe rawit, diutuhkan bila tidak begitu suka pedas atau ditusuk pakai pisau bila suka pedas sedikit. Kalau suka pedas sekali, cabe rawit jumlahnya bisa ditambah dan diblender bersama bahan bumbu halus. Memarkan serai dengan digeprek dengan ulekan. Remas daun salam dan daun jeruk purut..
  4. Haluskan cabe besar merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan jahe..
  5. Tumbuk 3 siung bawang putih..
  6. Haluskan kemiri + air, bikin 'santan' kira2 segelas. Apabila ingin 'santan' lebih kental, bisa gunakan 20 butir kemiri..
  7. Panaskan wajan dengan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih tumbuk hingga harum dan agak kering..
  8. Masukkan bumbu halus dan bumbu tambahan (cabe besar hijau, cabe rawit utuh, serai, daun salam dan daun jeruk purut). Tumis hingga harum dan bau langu (bau mentah) hilang..
  9. Jadi seperti ini, mengental dan airnya habis..
  10. Lalu masukkan air untuk kuah..
  11. Karena wajannya kecil, saya pindahkan ke panci. Masak bumbu + air setengah panci. Tambahkan tahu dan tempe. Masak hingga mendidih..
  12. Tuang 'santan'. Aduk perlahan..
  13. Beri garam, gula diabtx dan merica bubuk. Tes rasa..
  14. Masukkan ikan. Aduk hati2 dengan cara ditekan-tekan, agar ikan tidak hancur..
  15. Setelah kira2 ikan matang (3 menit mendidih), baru masukkan belimbing wuluh. Tunggu 1 menit lagi baru matikan api..
  16. Tahu Tempe Berkuah 'Santan' pun siap disajikan..
  17. Saya makan dengan talas/mbothe/taro/yam rebus. Enak banget dan kenyang. Coba dehh..!!.

Tempe bacem berkuah ini bisa anda sajikan dengan Resep Nasi liwet yang masih hangat. Berbicara mengenai diet, program ini tak selalu berkaitan menurunkan berat badan, melainkan menjaga pola makan agar tetap sehat. Seperti yang diketahui, setelah menahan lapar seharian karena puasa, biasanya orang langsung 'tancap gas' makan seenaknya. Oleh sebab itu, saat berbuka puasa. Tahu dan tempe merupakan makanan asli Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME