Resep Ikan Masak Bumbu Kuning Mudah, Enak dan Sedap ala Zasanah.
Video resep masak ikan acar kuning untuk ikan yang digunakan yaitu ikan mas dan ikan mujair bagi yang tidak suka jenis ikan ini bisa diganti ikan gurame.
Ikan Mujair Acar Kuning adalah makanan lauk-pauk berbahan dasar ikan mujair yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Bahan Membuat Ikan Mujaer Acar Kuning (Diet Enak Diabetes)
- 10 ekor ikan mujaer.
- 4-5 tangkai serai.
- 1 buah cabe besar merah.
- 1 buah cabe besar hijau.
- 10 buah cabe rawit merah.
- 5 lembar daun jeruk purut.
- 2 lembar daun salam.
- 1-2 buah jeruk nipis.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 4 siung bawang putih, ditumbuk, terpisah, untuk ditumis di awal.
- 1 cm jahe.
- 2 cm lengkuas.
- 4 cm kunyit.
- 10 butir kemiri.
- 1 kotak tahu.
- 1 buah timun, singkirkan bagian tengahnya (biji).
- 1 buah wortel.
- 1 kepal bunga kol.
- 1 ikat kangkung.
- 2 sdm minyak goreng.
- 1,5 liter air.
- Secukupnya garam dan merica bubuk.
- Secukupnya gula diabtx (saya pakai 4 sachet, karena berkuah banyak).
Langkah Memasak Ikan Mujaer Acar Kuning (Diet Enak Diabetes)
- Buang jeroan, insang dan sisik ikan. Saya gunting habis sirip2nya. Sering nusuk sihh..hehe. Lalu cuci bersih. Mujaernya kecil2 😁😁..dan tidak saya goreng dulu. Karena: #1 agar kaldu ikannya keluar biar kuahnya enakk.. #2 lagi no gorengan (sebisa mungkin 😁😉)..kan lagi diet..
- Geprek serai. Buang biji dan potong2 cabe besar. Cabe rawit utuh bila ada anggota keluarga yang gak suka pedas, cabe ditusuk aja dengan pisau klo suka pedas dikit, tapi diulek kasar/blender/tambah jumlah bila suka pedassss...
- Remas daun salam dan daun jeruk purut. Peras jeruk nipis, ambil airnya..
- Haluskan pake blender bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit dan kemiri. Boleh juga diuleg..
- Cuci dan potong2 tahu..
- Cuci dan potong2 sayurannya..
- Tumbuk bawang putih..
- Panaskan minyak goreng. Tumis hingga harum dan agak kering..
- Masukkan serai, cabe besar-kecil, daun jeruk purut, daun salam. Tumis sebentar saja..
- Lalu masukkan bumbu halus..
- Karena diblender, pasti mengandung air. Jadi menumisnya agak lama, sampai air menyusut dan bau langu hilang berganti harum. Bau langu: bau mentah..
- Tuangi air..
- Masukkan tahu. Masak hingga mendidih dan tahu matang (menjadi padat). Beri garam, merica dan gula diabtx. Beri perasan jeruk nipis. Tes rasa..
- Masukkan ikan. Jangan diaduk, tapi ditekan-tekan saja pakai sutil agar ikan tidak hancur. Masak sampai ikan setengah matang (dagingnya menjadi putih padat)..
- Setelah itu masukkan bunga kol, wortel, timun. Tekan2 perlahan agar masuk terendam kuah..
- Masak hingga layu..
- Masukkan kangkung..
- Tekan2. Masak sebentar saja. Agar warna tetap hijau. Matikan api..
- Taraaa...!! Jadi deh Ikan Mujaer Acar Kuningnya...
- Kali ini saya makan sama talas/mbothe/taro/yam rebus. Enak mengenyangkan. Kata mbah Gugel indeks glikemiknya rendah, jadi aman dikonsumsi penderita diabetes. Umbi talas mengandung serat yang cukup tinggi, kadar lemak yang rendah, dan bebas gluten. Beneran enak! Suerr...
Manfaat ikan gabus bagi penderita diabetes, juga bisa didapatkan dengan mengkonsumsinya sesuai kebutuhan sang pederita diabetes. Seperti penjelasan di atas bahwasanya penyakit diabetes ini biasanya tubuh tidak dapat menghasilkan insulin (hormon pengatur gula darah) atau insulin yang. Muda acar kuning capcay naga cah labu kuning pisang putri melon hijau pepaya KET = yang ada tanda ini * sesuai dengan diet. Bubur havermout ikan mujair panggang pindang ikan gabus fillet. Beberapa jenisnya antara lain Untuk memancing ikan mujair, tentu kita membutuhkan umpan pancing yang cukup ampuh.
Get Latest Recipe : HOME