Tekstur dagingnya empuk dan ketiadaan bumbu tambahan di piring ternyata tidak menjadi kekurangan.
Rasa daging sudah kuat tanpa bumbu.
Pedas ya pedas, asin ya asin, gurih ya gurih.
Bahan Membuat Wader pedas manis
- 1/4 kg ikan wader.
- 1/2 jeruk nipis.
- 1/2 tomat ukuran besar.
- 1 cm lengkuas.
- 2 lembar daun salam.
- Tepung (untuk menggoreng ikan).
- Minyak secukupnya (untuk menggoreng wader dan menumis bumbu).
- Gula, garam, penyedap rasa (secukupnya).
- Kecap manis (sesuai selera).
- Bumbu halus :.
- 4 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 4 buah cabai rawit merah.
- 2 buah cabaik keriting.
- 1/2 buah kemiri.
Langkah Memasak Wader pedas manis
- Cuci bersih ikan wader, kemudian taburi garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar.
- Panaskan minyak untuk menggoreng ikan..
- Taburi ikan dengan sedikit tepung lalu goreng hingga kering. (Tapi jangan terlalu kering ya 😊).
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Osreng hingga bumbu kecoklatan. Tambahkan irisan tomat, osreng hingga tomat layu..
- Tambahkan kecap manis, gula, dan garam. Kemudian aduk hingga rata..
- Masukkan ikan wader. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Jika di rasa terlalu kering bisa tambahkan sedikit air. Dan tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap..
- Tes rasa dan wader siap di sajikan untuk lauk..
Masukkan kecap manis kedalamnya dan aduk-aduk dengan merata kemudian koreksi bumbunya sampai anda merasa bumbu sudah pas. Bumbu Oles Jagung Bakar Pedas Manis Bawang. Salah satu variasi rasa yang paling umum untuk jagung bakar adalah rasa manis pedas asin. Lalu bagaimana kalo sensasi pedas justru dipadukan dengan nuansa manis dan dingin? Bagi anda yang belum tau mungkin akan heran bagaimana rasanya jika rujak yang pedas-manis dicampur.
Get Latest Recipe : HOME