Mom's perkedel kentang are crispy on the outside, soft and savory on the inside.
Now with an easier method by steaming, pressure cooking if you don't want to fry the potatoes.
I seriously couldn't make this fast enough for my kids to eat.
Bahan Membuat Perkedel Kentang (for Diet)
- 2 kentang ukuran kecil.
- 1 butir telur.
- Daun bawang (boleh nggak).
- Ayam rebus (kalo mau).
- Tempe (kalo mau).
- 1 siung bawang putih.
- Garam.
- Olive oil (bisa ganti pake minyak goreng biasa, asal sedikit ya).
Langkah Memasak Perkedel Kentang (for Diet)
- Kupas dan potong kentang, kemudian kukus kentang di atas air mendidih selama 10 menit..
- Haluskan bawang putih di atas cobek, tambahkan sedikit garam..
- Jika kentang sudah sedikit lembek, masukkan kentang sedikit demi sedikit ke dalam cobek lalu tumbuk sampai halus. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk..
- Selanjutnya, pisahkan putih dan kuning telur. Campurkan kuning telur dengan kentang tumbuk halus. Aduk menggunakan tangan..
- Jika sudah, masukkan daun bawang, ayam rebus dan tempe yang sudah dipotong kecil, aduk pelang hingga tercampur rata..
- Panaskan satu sendok makan olive oil di atas teflon dengan api kecil saja, agar lemak baik di dalam olive oil tidak berubah..
- Jika sudah di kira panas, mulai membentuk gumpalan dengan adonan kentang, lalu bentuk sesuai selera. Saran saya agar membuatnya setipis mungkin agar tidak memakan waktu lama ketika memasak..
- Kemudian, adonan yang terbentuk langsung dilumuri dengan putih telur dan langsung dimasukkan ke teflon panas. Tunggu sampai dirasa warna dan tekstur berubah..
- Perkedel Kentang siap dihidangkan 😉.
Kentang bisa memberikan manfaat untuk diet namun dengan cara mengonsumsi yang tepat. Kandungan gizi pada kentang yang mampu mendukung diet. Kentang merupakan jenis umbi yang memiliki banyak kandungan karbohidrat. You can find this food in any restaurant in Indonesia. It doesn't take long to prepare this dish, and I like cooking it.
Get Latest Recipe : HOME