Mangut Ikan Wader

Bahan Membuat Mangut Ikan Wader

1. 500 gr ikan wader , (Ikan dibersihkan dan digoreng setengah kering).
2. 1 papan tahu (potong sesuai selera dan goreng).
3. 500 ml santan.
4. 1 ikat daun kemangi.
5. 2 buah tomat ukuran besar (optional).
6. 2 lembar daun salam, daun jeruk, serai.
7. 1 ruas lengkuas *geprak.
8. secukupnya cabe rawit utuh.
9. bumbu halus :.
10. 8 siung bawang merah.
11. 5 siung bawang putih.
12. 5 bj kemiri *sangrai.
13. 1 ruas kunyit *bakar.
14. 1 sdt ketumbar *sangrai.
15. 1 ruas jahe.
16. 10 bj cabe rawit (optional ya, kalo tidak suka pedes cabe bs di skip).
17. secukupnya garam +gula.

Langkah Memasak Mangut Ikan Wader

1. Goreng tahu dan ikan, lalu sisihkan.
2. Siapkan bahan bumbu2 halus dan blender dengan air.
3. Masak bumbu hingga kadar air dalam bumbu berkurang, tambahkan minyak goreng.. Lalu masukkan daun jeruk, daun salam dan serai, lengkuas. Tumis hingga harum.
4. Setelah bumbu harum tambahkan santan, masak hingga mendidih.
5. Setelah santan mendidih, masukkan gula garam, cabe utuh setelah itu masukkan tahu dan ikan wader, masak kurang lebih 5 menit.
6. Tes rasa sebelum kompor dimatikan ya bun.
7. Setelah kompor dimatikan masukan irisan tomat dan daun kemangi...
8. Tomat dan kemangi sengaja dimasukkan paing akhir biar seger ya bun.
9. Mangut siap di hidangkan 🍲🍲🍲.
10. Selamat mencoba.

Get Latest Recipe : HOME