Resep lengkap bagaimana cara membuat Ayam Goreng Kremes kreasi chef +Tirta Pane dapat dilihat di bawah.
Ayam goreng means friend chicken in Indonesian.
The chicken is cooked twiced, first boiled or pressure cooked with the aromatic spices and then deep-fried.
Bahan Membuat Ayam goreng kremes
- 1 kg ayam (me sayap dan paha).
- Bumbu ungkep.
- 5 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 2 biji kemiri.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- Garam.
- Gula.
- Ketumbar.
- Kaldu jamur.
- Lengkuas (geprek).
- Sere (geprek).
- 2 lembar daun salam.
- Bahan kremes.
- 5 sdm tepung beras.
- 1 sdm maizena.
- 1 sdm tepung tapioka.
- 1 sdt baking powder.
- 1 kuning telur.
- Air sisa rebusan ayam.
Langkah Memasak Ayam goreng kremes
- Haluskan bumbu ungkep (me dengan blender biar cepet☺️).
- Ungkep ayam selama 20 menit (atau sampai empuk), bersama dengan bumbu halus, sere lengkuas daun salam. Setelah matang tiriskan..
- Buat adonan kremes, campur semua bahan. Ambil air dari sisa ungkep ayam tadi mom. (Oya Air ungkep biarkan suhu ruangan dulu biar baking powder bisa aktif dan maizena tidak mengental). Adonannya kremes encer ya mom..
- Siapkan minyak sampai panas betul ya mom. Bisa duji tetes adonan kremes. Celupkan ayam ungkep tadi ke dalam bahan kremesan, kemudian goreng sampai matang. Waktu menggoreng ayam sesekali tuang adonan kremes agak tinggi nuangnya biar tepungnya pecah merata..
- Buat kremesannya. Di tuangnya agak tinggi mom, biar pecah merata kremesnya tdk menggumpal..
- Selesai. Semoga berhasil.
Ayam goreng kremes tentu bukan suatu makanan yang asing bagi anda. Rasanya yang gurih dan kriuk kremesnya yang krunci, tentu akan membuat lidah anda bergoyang. Ayam Goreng Kremes is popular across the country. Beside ayam goreng kuning (Indonesian yelllow fried chicken), ayam goreng kremes is another Indonesian Fried Chicken that I grew up with. Ciri khas ayam kremes tentu terletak pada kremes atau tepung goreng renyahnya.
Get Latest Recipe : HOME