Ikan tongkol balado merupakan lauk sejuta umat di Indonesia.
Tidak heran, menu yang satu ini kelezatannya sangat luar biasa.
Nasi plus tongkol balado bisa banget bikin selera makan jadi nambah. #iwak #ikan #ikangoreng #iwakgoreng #ikanwader #iwakwader #ikanwadergoreng #iwakwadergoreng.
Bahan Membuat Balado ikan wader
- 1/2 kg ikan wader.
- Bumbu rendaman ikan wader:.
- 2 siung bawang putih.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 jari kunyit.
- 1 sdt garam.
- Bumbu balado:.
- 7 buah cabe rawit pedas.
- 1 buah tomat.
- 3 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- 1 lembar daun jeruk (gak pake juga gak papa).
- 1 sdt gula pasir.
- Gula jawa (kalo disisir kira2 jadi 3 sdm).
- 1 sdt garam (selera sih).
- Jangan lupa minyak goreng ya sist.
Langkah Memasak Balado ikan wader
- Bersihkan ikan wader cuci bersih.
- Haluskan bumbu unk merendam ikan wader.
- Rendam ikan wader ke bumbu rendaman sekitar 5 menit.
- Panaskan minyak kemudian goreng ikan wader sampai krispi.
- Sambil menunggu ikan wader mateng siapkan bumbu balado,, bumbu2 unk balado direbus dulu ya sist (kecuali gula pasir, gula jawa, daun jeruk sama garam) smp mteng.. Klo udah angkat terus dihaluskan (lebih enak diulek sist drpd diblender).
- Angkat ikan wader yg sudah krispi (ditiriskan).
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu balado serta daun jeruk,gula pasir, garam, dan gula jawa tambahkan air sedikit agar gula jawa cepet cair..
- Kalau bumbu sudah matang dan gula jawa sudah tidak bergerindil masukkan ikan wader krispi.. Tunggu sampai bumbu meresap ke ikan ya sist (sampai airnya abis ya sist).
- Cicip rasa jangan lupa,, kalau udah oke matikan kompor siap disajikan💞.
Lihat juga resep Sambel terong balado enak lainnya! Ikan-ikan kecil seukuran jari kelingking itu ditaburkan di atas piring tanah (cowek) kecil bersama sambal tadi. Sebagai lalapan, disertakan irisan ketimun, daun kemangi, dan kubis. Resep Balado Ikan Kapas praktis yang cocok jadi lauk makan siang. Rasa pedasnya pas, sehingga sangat sedap dinikmati bersama nasi putih hangat.
Get Latest Recipe : HOME