Bahan Membuat Pesmol Ikan (Bumbu Kuning)
- 1 kg ikan patin/wader/tagih.
- 2 lembar daun salam.
- 5 lembar daun jeruk purut.
- 1 batang serai, geprek.
- 1 siung jahe, geprek.
- 3 cm lengkuas, geprek.
- Bumbu Halus:.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
- 3 butir kemiri, sangrai dulu.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Bumbu Lain:.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sdm gula pasir.
- 1/2 sdt penyedap rasa (kaldi jamur).
- Pelengkap:.
- 7 buah cabe rawit.
- 1 buah tomat, potong-potong.
- 1 batang daun bawang.
Langkah Memasak Pesmol Ikan (Bumbu Kuning)
- Marinasi ikan dengan jeruk nipis selama 30 menit. Goreng dengan minyak yang banyak dan panas. Sebelum memasukkan ikan ke penggorengan, taburi minyak dengan tepung terigu supaya tidak nyiprat2 minyaknya yaaa....
- Siapkan bumbi halus, lalu tumis bersama lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serei. Tumis hingga wangi dan layu..
- Tambahkan 100 ml air matang. Masukkan garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduh hingga rata..
- Masukkan ikan goreng. Aduk perlahan hingga matang. Masukkan tomat dan cabe rawiy, aduk. Matikan api..
- Pesmol Ikan siap disajikan. Selamat menco yaaa.
Get Latest Recipe : HOME