Bahan Membuat Ayam Kremes
- Adonan kremes.
- 7 sdm tepung tapioka kualitas bagus.
- 3 sdm tepung maizena.
- 100 ml air kaldu ungkep ayam bisa diganti air biasa.
- 500 ml air.
- 1/2 sdt kaldu bubuk /optional.
- secukupnya Garam.
- 1 butir kuning telur.
- 1/2 sdt B.powder D.action.
- Bahan ayam goreng.
- 1 ekor ayam kampung.
- 1 helai daun salam.
- 1 helai daun jeruk.
- Air secukupnya untuk merebus.
- Bumbu halus.
- 6 bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 sdt merica bulat.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit bubuk.
Langkah Memasak Ayam Kremes
- Haluskan bumbu, masukkan kedalam panci lalu beri air secukupnya untuk merebus ayam, masukkan daun jeruk dan daun salam rebus hingga ayam lunak, koreksi rasa. angkat, sisihkan dan biarkan dingin.
- Kremesan: campur semua tepung, masukkan air kaldu ungkep,kuning telur, garam, kaldu bubuk. hingga tercampur rata.
- Lalu saring adonan agar bersih dan tidak bergerindil kemudian masukkan kedalam botol air mineral yg tutupnya sudah dilubangi.
- Panaskan minyak pada wajan tebal dgn api sedang, lalu tuang adonan dlm botol memutari wajan biarkan hingga bersarang dan tepinya mengering tengahnya masih basah, lipat.
- Lalu balik kremesan, biarkan matang dan berwarna kuning keemasan, ini untuk kremesan aja ya.
- Untuk ayam kremes goreng, ulangi langkah diatas, setelah sedikit mengering tepinya masukkan ayam yg telah dicelup kedalam adonanan kremes sebelumnya lalu letakkan ayam diatas kremes yg di wajan lipat agar ayam terbungkus kremes, balik dan biarkan matang.
- Ayam Kremes siap di sajikan.
Get Latest Recipe : HOME