Brongkos Daging dan Krecek

Bahan Membuat Brongkos Daging dan Krecek

1. 500 gram daging sapi, potong kecil.
2. 50 gram krecek.
3. 10 butir telur puyuh.
4. 100 gram kulit melinjo.
5. BUMBU DIHALUSKAN:.
6. 3 buah cabe merah.
7. 7 butir bawang putih.
8. 4 butir bawang merah.
9. 3 cm kunyit.
10. 3 cm kencur.
11. 4 buah kluwak, rendam di air panas terlebih dahulu 10 menit.
12. 4 buah kemiri.
13. 1 sdt merica.
14. 1 sdm ketumbar.
15. BUMBU DIMEMARKAN:.
16. 1 ruas jahe.
17. 1 ruas lengkuas.
18. 1 batang sereh.
19. LAINNYA:.
20. 2 lembar daun salam.
21. 2 lembar daun jeruk.
22. 50 gram gula aren.
23. 1 liter air.
24. 500 ml santan sedang.
25. 1 1/2 sdt garam.
26. 1/2 sdt kaldu jamur.
27. 1 butir tomat.
28. Minyak goreng untuk menumis.
29. sesuai selera OPTIONAL: cabe setan.

Langkah Memasak Brongkos Daging dan Krecek

1. Rebus daging sampai empuk.
2. Haluskan bumbu. Tumis seluruh bumbu sampai harum, masukkan di rebusan daging..
3. Bila daging hampir empuk masukkan krecek dan gula aren. Tambahkan garam dan kaldu jamur..
4. Masukkan kulit melinjo, telur puyuh, tomat, cabe setan, dan santan. Aduk sesekali sampai matang agar santan tidak pecah..

Get Latest Recipe : HOME