Bahan Membuat Sayur Krecek 🌶️
- 200 gr kacang tunggak.
- 200 gr krecek/ rambak homemade.
- 250 gr daging sapi yg telah direbus dan dipotong2.
- 10 bh tahu coklat.
- 2 bks santan Kara 65 ml.
- 1/2 keping gula merah, sisir.
- Secukupnya gula pasir, garam, dan penyedap.
- Secukupnya air.
- Bumbu halus:.
- 4 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 7 bh cabe merah keriting.
- 5 bh cabe rawit merah.
- 3 btr kemiri.
- 1 ruas jahe.
- 1/2 sdt ketumbar.
- Bumbu cemplung:.
- 1 btg sereh, geprek.
- 2 ruas lengkuas, geprek.
- 2 lbr daun salam.
- 7 bh cabe rawit merah utuh (optional).
Langkah Memasak Sayur Krecek 🌶️
- Pertama rebus kacang tunggak, ini gak perlu direndam sampai semalaman ya. Cukup direbus selama kurleb 35 menit setelah itu angkat dan tiriskan airnya. Nanti kacang akan mekar sendiri dari volume airnya..
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum bersama bumbu cemplung kecuali cabe rawit, lalu masukkan gula merah. Setelah itu masukkan kedalam air kaldu rebusan daging..
- Masukkan kacang tunggak dan daging, aduk2 lalu masak hingga empuk. Selanjutnya masukkan tahu, cabe rawit merah utuh, dan krecek. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap secukupnya. Aduk rata..
- Terakhir masukkan santan lalu masak hingga kuahnya mendidih atau menyusut sambil terus diaduk agar santannya tidak pecah. Tes rasa. Jika dirasa cukup maka angkat dan segera sajikan sayur krecek bersama nasi hangat. Selamat makan 👌.
Get Latest Recipe : HOME