Ayam Goreng Kremes Gunungkidul

Bahan Membuat Ayam Goreng Kremes Gunungkidul

1. 500 gram ayam.
2. Bumbu halus.
3. 4 siung bawang putih.
4. 3 biji kemiri.
5. 2-3 cm kunyit.
6. 2 cm jahe.
7. 1 sendok makan garam.
8. Bumbu cemplung.
9. 3 cm lengkuas.
10. 2 batang serai.
11. 3 lembar daun salam.
12. 3 sendok makan gula pasir.
13. 1 sendok makan bubuk ketumbar.
14. 1/2 sendok makan penyedap rasa.
15. 1 liter air.
16. Kremesan.
17. 150 gram tepung kanji.
18. 2 sendok makan tepung beras.
19. 2 sendok makan tepung maizena.
20. 1 butir telur.
21. 200 ml air ungkepan.
22. secukupnya Minyak goreng.

Langkah Memasak Ayam Goreng Kremes Gunungkidul

1. Potong ayam sesuai selera cuci ayam potong lalu tiriskan. Siapkan rempah dan bumbu..
2. Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, jahe dan garam. Rebus air dan masukan bumbu halus. Masukan daun salam diremas, serai dan lengkuas geprek.
3. Tambahkan bubuk ketumbar gula pasir dan penyedap rasa. Koreksi rasa, biarkan mendidih lalu masukan ayam. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Jika sudah empuk angkat ayam dan tiriskan..
4. Siapkan bahan kremesan. Ambil kuah air ungkepan biarkan dingin..
5. Campur rata tepung dan baking powder. Masukan telur ayam dan kaldu bubuk aduk sampai rata. Kekentalan adonan hampir encer saja tidak terlalu kental. Lalu simpan di botol yang telah diberi lubang (opsional). Atau langsung di kucur pakai jari jari tangan..
6. Panaskan minyak. Goreng ayam dengan api sedang ke atas. Agar minyak benar benar panas. Goreng ayam selama 2 menit bolak balik lalu kucurkan adonan kremes di atas ayam dengan jarak 30 cm an. Biarkan kremesan agak kokoh lalu rapatkan ke tengah agar menempel dengan ayam. Lalu siram siram dengan minyak panas,tanpa harus di balik..

Get Latest Recipe : HOME