Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini.
Ada banyak bahan yang biasa dipadukan untuk sambal goreng seperti hati sapi, kentang, telur.
Krecek atau tepatnya krupuk krecek, ada juga yang menyebut krupuk rambak adalah krupuk yang dibuat Terserah anda mau pakai krecek/krupuk rambak goreng trus direndam atau cecek rebus.
Bahan Membuat Sayur krecek kentang
- 1/4 kg kentang kecil.
- 4 genggam kerupuk kulit.
- 1/2 papan tempe.
- 1 genggam buncis.
- 1 bks santan kara kecil.
- 200 ml air.
- 2 lbr daun salam.
- 2 lbr daun jeruk.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 1/2 sdt gula pasir.
- Bahan yang di haluskan.
- 10 buah cabe merah keriting.
- 5 buah bawang merah.
- 4 buah bawang putih.
- 1/4 telunjuk jahe.
- 1/4 telunjuk kunyit.
Langkah Memasak Sayur krecek kentang
- Rendam kerupuk kulit hingga layu (10 menit).
- Setelah di bersihkan rebus kentang hingga empuk. Sisihkan..
- Potong memanjang buncis sekitar 3 cm / sesuai selera dan potong kotak kecil tempe.
- Panaskan minyak tumis bumbu yang sudah di haluskan tambahkan daun salam.dan daun jeruk lalu tambahkan air masukan kentang, buncis dan tempe, garam, gula dan kaldu bubuk aduk aduk hingga meletup.lalu masukan santan nya aduk pelan saja jgn sampai pecah terakhir masukan kerupuk kulitnya aduk sebentar saja.koreksi rasa angkat dan sajikan..
Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Ulek sampai halus bumbu-bumbu sayur kentang yang sudah disiapkan kemudian campurkan dengan ebi. Sayur pepaya muda krecek ini akan membuat acara makan anda bersama keluarga menjadi berbeda. Cita rasanya yang enak dan nikmat akan membuat anda ketagihan. Sayur krecek is a traditional vegetable originating from Yogyakarta Indonesia.
Get Latest Recipe : HOME