Kremes Kepala Ayam Crispy

Bahan Membuat Kremes Kepala Ayam Crispy

1. 25 Potong kepala Ayam (Aku gak sempat timbang).
2. 4 Butir Telur ayam.
3. 100 gr Tepung maizena (1 bungkus uk. kecil).
4. 2 sdm tepung beras.
5. Garam / Penyedap rasa (Opsi saja).
6. 1 sdt Gula pasir.
7. 5 Siung bawang Merah.
8. 3 Siung bawang Putih.
9. 1 sdm ketumbar kasar / bubuk (me: kasar).
10. 1 Ruas ibu jari kunyit.
11. 2 Batang sereh (Geprek).
12. 1 Ruas ibu jari lengkuas (Geprek).
13. 1/2 Ruas ibu jari jahe.
14. 3 lembar daun salam.
15. 1/4 Gelas air untuk mengungkep.

Langkah Memasak Kremes Kepala Ayam Crispy

1. Haluskan (Bawang merah+putih+ketumbar+kunyit+jahe) bersama gula dan garam..
2. Lalu beri air ratakan pada kepala Ayam dan diamkan selama 5 menit saja. Dan siap untuk diungkep. Ungkep kepala Ayam selama 10 menit saja..
3. Kocok telur ayam, lalu tambahkan Maizena+tepung beras dan beri sedikit garam/penyedap. Lalu aduk sampai merata dan tidak terlihat brinjil dipermukaan telur. Dimixer lebih bagus hasilnya.
4. Masukan kepala ayam ungkep kedalam kocokan telur yang sudah diberi tepung tadi, Lalu Goreng Kepala ayam dalam minyak tenggelam dan panas. Oh ya kalau mau kriting2nya lebih banyak bisa dituangkan kocokan telur tadi kedalam gorengan tadi. Masukan 1 sendok-1 sendok (sesuai selera yah).
5. Jika sudah golden brown, angkat lalu tiriskan. Enak disajikan saat panas karna lebih crispy dan yummy.

Get Latest Recipe : HOME