Masukkan ayam, lalu ungkep sampai bumbu mengental dan meresap ke ayam.
Sementara itu, panaskan minyak di wajan untuk menggoreng.
Goreng kremesan hingga membentuk sarang sampai kecokelatan.
Bahan Membuat Ayam ungkep dan kremesan
- Bumbu ungkep ayam.
- 1/2 kg ayam.
- 3 cm kunir.
- 2 cm jahe.
- 1 sdm ketumbar.
- 4 butir bawang putih.
- 3 sdm garam.
- 1 batang sereh.
- 2 lembar daun salam.
- 2 cm laos.
- Kremesan.
- 4 sendok sayur Air bekas ungkepan ayam.
- 50 gr terigu.
- 50 gr tepung beras.
- 1 sdm tepung maizena.
- 1 butir telur kocok.
Langkah Memasak Ayam ungkep dan kremesan
- Cuci bersih ayam masukan kedalam panci beri air sampai menutupi seluruh permukaan ayam..
- Haluskan semua bumbu ungkep kecuali daun salam dan laos+sereh cukup digeprek saja..
- Kemudian masukan bumbu halus, daun salam, laos dan sereh yang sudah digeprek kedalam panci yg berisi ayam dan air tadi..
- Rebus. Saya pakai metode 5-30-7 ya kak. 5 menit dimasak sampai mendidih, matikan kompor diamkan 30 menit, kemudian didihkan lagi 7 menit. Dengan catatan panci harus keadaan ditutup terus, tidak boleh dibuka sama sekali. Hemat gas, kak saayy.
- Jika sudah matang, goreng ayam yg sudah diungkep, goreng dengan minyak panas. Jika sudah, taruh piring..
- Untuk kremesan, campur semua bahan kremesan. Kemudian masukkan kedalam botol aq*a atau apapun bolongi tutupnya 3 atau 4 lubang..
- Didalam minyak panas, semprot adonan kremesan yg dalam botol. Sedikit demi sedikit..
- Tunggu sampai matang. Tiriskan kemudian taburkan diatas ayam goreng..
- Sajikan.
Setelah selesai, ambil sebagia bumbu ungkep dan masukkan tepung beras bersama dengan tepung sagu, bubuhi dengan garam dan masukkan sedikit air. Aduk-aduk bahan ini dan sisihkan sementara. Langkah Resep Ayam Kremes Tepung Kobe: Haluskan bumbu ungkep, tumis sampai harum, tambahkan air Siapkan bahan kremesan. Ambil kuah air ungkepan biarkan dingin. Campur rata tepung dan baking powder.
Get Latest Recipe : HOME