Kue ini banyak ditemui di Pulau Jawa.
Salah satu yang disukai banyak orang adalah kue cente manis.
Kue basah ini punya warna yang manis.
Bahan Membuat *kue cente manis*
- 75 gram sagu mutiara.
- 500 ml air untuk merebus.
- 50 gram tepung hunkwe.
- 125 gram gula pasir (sy, 3 sendok makan).
- 1/4 sendok teh garam.
- 1 saset kecil vanili bubuk.
- 400 ml santan, (sy 1 bungkus kara 65 ml + air).
- Secukupnya plastik OPP/ cetakan.
Langkah Memasak *kue cente manis*
- Siapkan bahan, rebus sagu mutiara dg metode 5.30.7, caranya : didihkan air lalu masukkan sagu mutiara, rebus ± 5 menit, matikan kompor, tutup panci dan biarkan sampai 30 menit. Setelah itu nyalakan lagi kompor, didihkan selama 7 menit, matikan kompor, tutup panci dan biarkan hingga dingin. Sisihkan.
- Cairkan maizena dengan 100 ml santan. Siapkan plastik utk membungkus/sy, cetakan yg sudah dibasahi dg air matang. Saring sagu mutiara yg sudah direbus..
- Dalam panci campur garam, gula pasir, vanili, aduk rata lalu tuangkan sisa santan. Aduk rata lalu masak hingga mendidih kemudian masak hingga mendidih lalu tuangkan maizena yg sudah dilarutkan.
- Aduk dg cepat dan masak hingga mendidih/ meletup letup lalu angkat. Tuang kan sagu mutiara, aduk rata.
- Lalu bungikus dengan cepat mgenggunakan plasik atau masukan kedalam cetakan, lakukan semua dengan cepat, karena adonannya cepat sekali mengeras... Biarkan hingga dingin/masukkan kedalam kulkas dulu sebelum dihidangkan...Setelah itu keluarkan dari cetakan lalu sajikan..
Kue Cente Manis atau sering disebut Cantik Manis adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang berasal dari Pulau Jawa. Dan salah satunya adalah kue cincin Betawi. Sajian kue ini memang terbilang sanga simpel dan spesial buat Anda yang baru mencobanya. Cara Membuat Kue Cincin Betawi Manis Enak. Kue berbahan dasar santan, gula, tepung hunkwe, sagu mutiara ini memiliki rasa yang manis.
Get Latest Recipe : HOME